GALLETAS PARA HALLOWEEN

(6 porciones)

Espeluznantes galletas de fantasmas, perfectas para una fiesta de Halloween.

Ingredientes:

-          130 g de azúcar

-          1 cucharadita de extracto de vainilla

-          5 cucharadas de cacao en polvo

-          1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

-          2 cucharaditas de leche

-          155 g de mantequilla clarificada fría

-          45 g de azúcar moreno oscuro

-          180 g de harina común

-          1/2 cucharadita de sal

-          30 g de azúcar glasé

Preparación:

Paso 1

En el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado, añade el azúcar, el azúcar moreno oscuro, la mantequilla clarificada, el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla y la sal.

Paso 2

Gira la palanca de control de velocidad a la posición 4, y mezcla durante 3 minutos hasta que los ingredientes se combinen bien.

Paso 3

Envuelve la masa por completo en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Paso 4

Extiende la masa sobre una superficie enharinada y utiliza un cortador de galletas para recortarlas con formas típicas de Halloween.

Paso 5

Pasa las galletas a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante 15 minutos en un horno precalentado a 170 °C.

Paso 6

Pasa las galletas a una rejilla y enfríalas completamente antes de glasearlas.

Paso 7

En otro recipiente, mezcla bien el azúcar glasé y la leche con una cuchara. Si el glaseado es demasiado grueso, añade 1/2 cucharadita de leche.

Paso 8

Introduce el glaseado en un lápiz decorador o una manga pastelera, y glasea las galletas.