Ve más allá del pepperoni y mejora tu pizza casera
“PIZZA DE HIGOS Y JAMÓN”
Las conservas de higo dulce son el complemento perfecto para el jamón salado y una ensalada de rúcula en esta pizza única. Perfecta para un plato de fiesta o una cena rápida de lunes a viernes.
Pizza de 9 pulgadas
Ingredientes
- 1 bola de masa de pizza, lo suficientemente grande como para una pizza de 9 pulgadas
- Harina de maíz
- Aceite de oliva
- 5 cucharadas de conservas de higos
- 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
- 2 tazas de rúcula, lavada
- 1 cucharada de jugo de limón fresco, (½ de un limón grande)
- 4-5 rebanadas de jamón serrano
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano, rallado
Preparación
- Precalienta el horno a 500º F (260º C) con una piedra para hornear dentro del horno. Si no tienes una piedra para hornear, puedes hacer tu pizza en una resistente bandeja para hornear.
- Estira la masa de pizza en un círculo de aproximadamente 9 pulgadas. Es útil hacer esto en una hoja de papel pergamino con un poco de harina de maíz para evitar que se pegue.
- Rocía la masa con aceite de oliva. Extiende las conservas de higos de manera uniforme sobre la masa. Cubre la masa con una capa uniforme de mozzarella. Transfiere a la piedra para pizza y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
- Mientras la pizza se hornea, prepara la rúcula. En un tazón mediano, combina la rúcula, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Cubre la pizza cocida con la ensalada de rúcula, el jamón serrano y los grandes copos de queso parmesano. Servir inmediatamente.
“PIZZA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA”
Caramelizar las cebollas, al cocinarlas lentamente hasta que estén ricamente doradas, es una forma maravillosa de extraer el sabor de un ingrediente simple. Combínalos con queso de cabra picante y tomillo fresco para obtener una pizza deliciosa.
2 pizzas
1 hora
Ingredientes
- 2 cebollas grandes, en rodajas finas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4-5 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
- 6 onzas de queso de cabra
- 1 bola de masa de pizza
- Sal
- Pimienta recién molida
Preparación
- Agrega la mantequilla y el aceite de oliva a una sartén grande para saltear. Calienta la sartén a fuego medio alto hasta que el aceite brille. Añade las rodajas de cebolla y revuelve para cubrir las cebollas, luego baja el fuego. Extiende las cebollas de manera uniforme sobre la sartén y cubre con una tapa. Deja que las cebollas se cocinen a fuego lento durante 10-15 minutos mientras están cubiertas, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la tapa y cocina durante 30 minutos o más, revolviendo cada pocos minutos. Deseas que se pongan marrones y se peguen a la sartén, pero no los dejes arder. Si parece que las cebollas comienzan a quemarse, baja un poco la temperatura del quemador y agrega un poco más de aceite.
- Continúa cocinando y revuelve hasta que las cebollas tengan un color rico y dorado. Al final del proceso de cocción, pon un poco de sal al gusto y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 500º F (260º C). Prepara tu masa de pizza. La masa debe estirarse hasta un rectángulo de aproximadamente 10 x 18 pulgadas. Coloca la masa de pizza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con aceite de oliva y extiende las cebollas de manera uniforme por la masa. Cubre con hojas de tomillo y trozos de queso de cabra. Sazona con pimienta recién molida.
- Cocina tu pizza durante 15 a 20 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Cortar en cuadrados y servir.
“PIZZA DE COLES DE BRUSELAS Y LIMÓN MEYER”
Esta pizza es muy poco tradicional, pero te sorprenderá la explosión de sabor que ofrece. Las nueces de las coles de Bruselas doradas son un contraste perfecto con el brillante sabor del limón y el cremoso queso de cabra. Rematado con finas rodajas de jamón, ¡es irresistible!
Pizza de 9 pulgadas
20 minutos
Ingredientes
- 1 bola de masa de pizza, lo suficientemente grande como para una pizza de 9 pulgadas
- 3 tazas de coles de Bruselas en rodajas finas
- 1 chalota cortada en aros
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 limón Meyer, cortado en rodajas finas
- 4 onzas de queso de cabra
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 3-4 rebanadas de jamón serrano (opcional)
- Harina de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 550º F (260º C) con una piedra para hornear dentro del horno. Si no tienes una piedra para hornear, puedes hacer tu pizza en una resistente bandeja para hornear.
- Prepara tu corteza rociando harina de maíz en una hoja de papel pergamino. Trabaja la masa en un círculo de aproximadamente 9”. Rocía la masa con aceite de oliva.
- Cubre la masa con una capa uniforme de mozzarella; esparce con coles de Bruselas en rodajas, tomillo, rodajas de limón y chalotes. Rocía con más aceite de oliva, sal y pimienta, y luego cubre con trozos de queso de cabra. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la corteza esté dorada, el queso esté burbujeante y los brotes comiencen a caramelizarse.