Consejos simples para mantener tu cocina 2

Cómo mantener

afilados tus cuchillos de cocina

Es importante mantener los

cuchillos afilados para que puedan cortar fácilmente los alimentos y haya menos

riesgo de que se deslicen. Incluso los mejores cuchillos se desgastarán con el

tiempo. Los afiladores manuales de cuchillos son una excelente solución

para el hogar. Son relativamente económicos y no requieren muchos

conocimientos expertos para su uso.

Una vez que tus cuchillos

estén afilados, mantenlos así almacenándolos correctamente. Un bloque de

cuchillos, una tira de cuchillos magnéticos o cubiertas de cuchillas protegerán

el borde de tus cuchillos y los mantendrán más afilados por más tiempo.

Cómo mantener tus tablas de cortar frescas

Mantener tus tablas de cortar

frescas y libres de bacterias es más importante ahora que nunca. Ya sea

plástico o madera, los gérmenes y las bacterias crecen en las tablas de

cortar. Limpiarlos mantendrá los alimentos y productos fuera de

peligro. Las tablas de cortar de plástico pueden ir al lavavajillas o lavarse

a mano con agua caliente y jabón.

Las tablas de cortar de madera

no pueden ir al lavavajillas; en cambio, lávalas con agua jabonosa caliente y

sécalas bien con un paño de cocina. Cada mes más o menos, puedes limpiar

en profundidad con limón y sal. Espolvorea el tablero con sal gruesa,

luego frota la sal en el tablero con el lado cortado de un limón. Enjuaga

y seca.

Para

evitar grietas y deformaciones, debes engrasar tablas de cortar de madera una

vez al mes. Utiliza siempre aceite para tablas de cortar o aceite mineral

de calidad alimentaria para acondicionar la madera. Comenzando con una

tabla limpia, usa un paño suave o una toalla de papel para aplicar el aceite en

movimiento circular. Aplica una capa delgada en toda la superficie:

frente, dorso y costados. Deja el aceite en remojo durante unas horas y

luego limpia el aceite residual con una toalla limpia