BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Esta
delicia seguramente complacerá a todos, y aunque no lo crean, es muy simple de
hacer.
Para asegurarte de que las
piezas del bizcocho estén uniformes, córtalo en cuadrados después de que salga
del horno, mientras aún esté caliente.
Ingredientes
1 ½ tazas de harina
½ taza de cacao procesado holandés sin azúcar
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a unos 300 grados.
Tamiza la harina, el cacao y la sal en un tazón
mediano. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar en polvo con
una batidora eléctrica a fuego medio.
Mezcla hasta que quede suave y de color claro,
aproximadamente 3 minutos. Agrega la vainilla y mezcla. Suma los
ingredientes secos y mezcla a velocidad baja hasta que se forme una masa.
Transfiere la masa al centro de una bandeja para
hornear forrada con pergamino. Usando tus manos, golpea la masa en un
rectángulo de 8 x 10 pulgadas.
Recorta los bordes para que los lados estén
rectos y uniformes. Alisa la parte superior de la masa. Pinchar la
masa ligeramente con un tenedor.
Hornea por 40 minutos. Sabrás que el
bizcocho está listo cuando la parte superior ya no brille y se sienta firme al
tocarlo.
Corta inmediatamente las galletas de mantequilla
en rectángulos. Déjalas que se enfríen en una bandeja para hornear sobre
una rejilla de alambre durante 30 minutos.
- Transfiérelas a la rejilla para que se enfríen
por completo. Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5
días.
