GALLETAS PARA HALLOWEEN

(6 porciones)

Espeluznantes

galletas de fantasmas, perfectas para una fiesta de Halloween.

Ingredientes:

130 g de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

5 cucharadas de cacao en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

2 cucharaditas de leche

155 g de mantequilla clarificada fría

45 g de azúcar moreno oscuro

180 g de harina común

1/2 cucharadita de sal

30 g de azúcar glasé

Preparación:

Paso 1

En el recipiente del robot de

cocina con el batidor plano acoplado, añade el azúcar, el azúcar moreno oscuro,

la mantequilla clarificada, el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato de

sodio, el extracto de vainilla y la sal.

Paso 2

Gira la palanca de control de

velocidad a la posición 4, y mezcla durante 3 minutos hasta que los

ingredientes se combinen bien.

Paso 3

Envuelve la masa por completo

en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30

minutos.

Paso 4

Extiende la masa sobre una

superficie enharinada y utiliza un cortador de galletas para recortarlas con

formas típicas de Halloween.

Paso 5

Pasa las galletas a una

bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante 15 minutos en un

horno precalentado a 170 °C.

Paso 6

Pasa las galletas a una

rejilla y enfríalas completamente antes de glasearlas.

Paso 7

En otro recipiente, mezcla

bien el azúcar glasé y la leche con una cuchara. Si el glaseado es demasiado

grueso, añade 1/2 cucharadita de leche.

Paso 8

Introduce el glaseado en un

lápiz decorador o una manga pastelera, y glasea las galletas.